森のごちそう～２皿目～

自然の恵みを活かした“食”にまつわるおすすめ商品を紹介します。

1. 恵那 銀の森

森の中で楽しむ、おいしいひととき

自然の中で食を楽しむ公園施設「恵那 銀の森」。お節料理の販売卸メーカーである「銀の森コーポレーション」が運営しています。長きにわたり食品を取り扱ってきた企業として、“食文化を未来に伝える施設にしたい”と2011年7月にオープンしました。敷地面積は遊歩道も含めると、なんと66,000㎡！ 恵那の自然に囲まれた緑豊かな景観が広がっています。訪れた人々が日々の喧騒を忘れ、美味しい“こと”に触れながら、思い思いの時間を過ごせる癒しの空間。四季折々の季節を彩る木々と、小川のせせらぎに包まれた森の中には、南仏の家庭をイメージした、炊き立ての芳醇な香りであふれる洋菓子店、かまどの湯気が立ちのぼる店、恵那の銘菓「栗菓子」の専門店、ゆったりのんびりくつろげるカフェ、本格的な懐石料理が味わえる料亭など、さまざまな食事スタイルが充実しています。自然の中で多様な食を楽しんで、身も心もお腹いっぱいに。

＜ピックアップ商品＞

「真っ赤な果実のアップルパイ」 2,000円（税抜）

青森県産のりんご1.5個分を使ったアップルパイ。旬の時期に収穫した完熟りんごを、加熱処理せず真空で蜜漬けに。そうすることでアップルパイとして焼き上げた時に、りんごのみずみずしい食感と美味しさを閉じ込めました。
※ 上記商品はこちらのweb shopからも購入できます ↓
http://ginnomori.jp/shop/

＜店舗情報＞
岐阜県恵那市大井町2711-2
営業時間：9:00～18:00
年中無休　※ 元旦のみ休業
TEL：0800-200-5095（フリーダイヤル）
MAIL：ginnomori@ginnomori.jp
HP：http://www.ginnomori.jp

2. 春日薬草店

古来より伝わる薬草文化を後世へ

千年以上もの歴史、そして日本一の薬草が育つといわれる霊峰・伊吹山。「春日薬草店」の代表を務める増元直人さんの一族は、この地で先祖代々薬草業を営んできました。だからこそ、「いにしえより伝わる伊吹薬草文化を、後世へ伝える」を理念とし、ハーブティー（薬草茶）の販売を中心に、商品開発、ワークショップ、講演活動を行っています。

同店の薬草は“妥協しないこだわり”がつまった最高級品です。中でもヴィンテージティー&コレクションはすべて、伝統技法である手摘み・手洗い・手切りで生産しています。また、商品開発には膨大な時間を費やし、採取時期や裁断の細かさ・配合のバランス、パッケージデザインなど納得がいくまで突き詰めて研究しています。さらに、生産者・加工者・販売者それぞれにおいて公正な取引きを心掛けています。最高品質の薬草を提供すること、地域に貢献すること。それが春日薬草店の使命です。

＜ピックアップ商品＞

「薫-KAORU-」 1,500円（税抜）

一番の人気商品であるドクダミのハーブティー。同店代表の祖父の名にちなみ「薫」と名付けられました。岐阜・伊吹山産のドクダミは他地域とくらべて、味・香りともに別格。一般的には独特の匂いゆえに嫌煙されることもありますが、このドクダミはそうと気付かず飲み干してしまう方が多いほど。そんな香り深い一杯をワイングラスでいただくのも粋な楽しみ方の一つです。

＜店舗情報＞
岐阜県揖斐郡揖斐川町?永472-18
営業時間：9:00～17:00　※ 直営はしていません
定休日：土・日・祝日
TEL：0585-35-8100
MAIL：info@ibuki-herb.com
HP：www.ibuki-herb.com（商品はこちらから購入できます）

3. 有限会社 清味堂（せいみどう）

おやつにたっぷり野菜はいかが？

昭和6年創業。独自製法で野菜の風味を残した、素材をまるごと味わえるサクサクチップスを30年ほど前から製造しています。早秋柿、椎茸、かぼちゃ、れんこん、さつまいも、オクラ、じゃがいも、パプリカ、そら豆、エリンギ、にんじんなどなど。色んな種類のチップスがそろいます。ネットでの販売をはじめ、各地のマルシェイベントなどにも出店することで、顧客の声に耳を傾け、少しでもニーズに応えられるよう努めています。「手軽に野菜を食べていただきたい」という想いから、一つひとつ心を込めてつくっています。

＜ピックアップ商品＞

「野菜のおやつ＜彩りミックス＞」 550円（税抜）

素材の大きさとサクサク食感が楽しい「野菜のおやつ」。彩りミックスは野菜5種（季節により種類は異なります）が一度に味わえる贅沢な一品です。
★ moriwaku cafeの2F・shopでも販売しています。

＜店舗情報＞
岐阜県岐阜市宇佐2丁目9番6
営業時間：9:00～17:00
定休日：土・日・祝日
※店頭の自動販売機のみ24時間、365日営業（100円硬貨のみ使用可）
TEL：058-271-9617
MAIL：seimido@plum.ocn.ne.jp
HP：http://seimidou.com
Instagram：http://instagram.com/seimidou